الجمعة، 4 يوليو، 2014

داطلي عراقي (طاطلي)

داطلي 



رمضان مبارك عليكم جميعاً
الداطلي من الحلويات العراقية المعروفة والمشهورة
وسبق وقدمتها بالمدونة بأكثر من طريقة
وهالمرة ان شاء الله بقدمها بطريقة جديدة بالسميد وليس الطحين
وكثير مقرمشة ولذيذة وللامانة الوصفة اخذتها من اليوتيوب بارك الله في صاحبة الوصفة الاصلية 

المقادير تعمل 6 حبات مثل اللي موجودة بالصورة
استخدمت الكوب (كلاص) الجبن السائل للقياس الكبير
كوب ونص سميد خشن انا استخدمت ناعم لانه المتوفر عندي
ربع كوب طحين 
ملعقة كبيرة سكر
ملعقتين حليب بودرة
ملعقة صغيرة خميرة
ثلاث ارباع الكوب ماء دافي

للشيرة كوبين سكر مع كوب ماء وملعقة صغيرة عصير ليمون او القليل من ملح الليمون (ليمون دوزي)

نضع المواد الجافة في اناء عميق 


نخلط المواد الجافة ونضيف الماء ونعجن بملعقة حتى نحصل على خليط متماسك وليس قوي (اثقل من خليط الكيك)
لو حسيتوا العجينة قوية زيدوا ماء القليل فقط


نتركها تختمر ساعة 
من ثم نضعها في كيس الحلواني مع قمع النجمة وممكن استخدام اداة تزين الكيك مع قمع النجمة


نسخن زيت في قدر عميق او مقلاة عميقة 
ونضغط على العجينة في الكيس حتى تأخذ الشكل الحلزوني او اي شكل نريده كالاصابع ونقلبها عند اخذها للون الذهبي 




نصفيها من الزيت ونضعها في الشيرة الباردة والسميكة والمضاف لها الهيل وتقدم 




جربوه وكثير حيعجبكم ويعجب العائلة بأذن الله تعالى 
السميد يعطي قرمشة ااائعة للداطلي
وبالف عافية عليكم
ومبارك عليكم الشهر واسئل الله ان يتقبل منا ومنكم الصيام والقيام وصالح الاعمال 
اللهم أحفظ العراق والعراقيين 
اللهم اني استودعك اهلي بالعراق وجميع العراقيين فأحفظهم من كل سوء سبحانك يامن لاتضيع ودائعك