الأربعاء، 27 فبراير، 2013

خبز بالدهن خبز لجلسة العصر او لفطور راااائع

خبز بالدهن





خبز بالدهن هكذا يسمى بالعراق 
خبز يؤكل وقت العصرونية (العصر) او بالفطور او حتى العشاء 
رائع ولذيذ 
دائماً يعمل عندما تقوم الوالدة الله يطول بعمرها بعجن عجين لعمل خبز التنور العراقي 
فنطلب منها ان تبقي القليل من العجين لنقوم بقليه بالزيت او سابقاً كان يقلى بالسمن النباتي 
المعروف بالعراق بالدهن 
والان اصبحت اعمله واتذكر الغالية امي لما كانت تعده لنا 
الله يجمعني فيها عن قريب ولايحرمني منها ومن الوالد واخوتي 
خبز رائع ومقرمش يؤكل مع الاجبان والشاي او مع الدبس من دون الشاي 
او لحاله مع رشه بالسكر 
ولكني اجده اطيب شي مع الجبن (الكاسات او المثلثات ) مع الشاي روووعة 

السبت، 23 فبراير، 2013

برياني الدجاج والزعفران رائع وصحي


 برياني الدجاج  
سهل وسريع وصحي والاهم انه طعمه رااااااائع





البرياني اشكال وانواع كثيرررة
وكل مرة اعملها بطريقة
مرة اضيف الكشمش (الزبيب الذهبي) , بطاطا مكعبات مقلية , بيض مسلوق ,شعيرية 
كل مرة شكل ونوع ولك الحرية في التغير حسب مايفضلوا افراد عائلتك
المقادير على البركة 

دبس وراشي طريقة صناعتهما بكل سهولة بالبيت

الدبس والراشي (الطحينة)(الرهش)


من اكثر الوجبات الخفيفة التي تؤكل بالعراق شتاءاً
تعطي الجسم طاقة وتمده بالدفى والصور عندي من الشتاء
رائعة مليئة بالفوائد الكثيرررررررة
وفي موسم الصيف يكثر التمر جدا
لذلك تعالوا لنتعرف على طريقة صناعة دبس التمر

الجمعة، 22 فبراير، 2013

دونات الربع ساعة سهل وسريع

دونات الربع ساعة 




هالدونات اهداء لأختي وصديقاتها قسم اللغة العربية المرحلة الرابعة ^_^
هو تطبيقي لوصفة احدى الاخوات في المنتديات بارك الله فيها 
وكانت طريقتها كالتالي 

كوب و ربع طحين
2 م ص بيكينغ باودر
ربع ملعقة صغيرة ملح
3 معالق كبيرة زبدة مذابة استعمل فقط ملعقتين
ربع كوب حليب
ربع كوب لبن
ربع كوب سكر

زيت للقلي العميق
للتغطية
سكر بودرة اوسكر عادي او ممزوج بالقرفة للتزيين حسب رغبتك
انا استخدمت للتغطية 
صلصة السكر البودرة والحليب والكاكاو بلا ماقدير حسب سمك الصلصة
والثانية اضافت لها سكر بودرة وحليب بودرة وماء 
طريقة العمل 
اخلطي الطحين والبيكنك باودر والملح والسكر 
ومن ثم اضيفي لهم الزبدة المذابة واللبن والماء واخلطيهم بالملعقة برفق
لاتعجني فقط اخلطي حتى تبقى العجينة طرية وهشة 
ومن ثم سخني الزيت في مقلاة 
واخذي بالملعقة القليل من العجين وكوريها بحجم حبة الجوز 
وضعيها بالزيت الساخن واول ماتضعيها اجعلي النار متوسطة حتى لاتحترق
وتنضج من الداخل 
ومن ثم تغطى بالصلصة او توضع بالسكر البودرة 
وتقدم بالف صحة وهنا 



الأحد، 17 فبراير، 2013

حلى قهوة سهل وسريع روووعة

حلى قهوة سريع 




الحلى جداً سهل وسريع والاهم انه لذيذ جداً
المقادير تقديريه 
باكيت بسكوت اولكر (بسكويت شاي ) من 200 الى 250 غرام


ملعقتين كبيرة كريمة البندق بالشوكلاته نوتيلا او اي نوع آخر


ملعقتين كاكاو بودرة 
ملعقتين قشطة (قيمر)
مربعين جبن كريمية 
فانيلا ملعقة صغيرة 
حليب بودرة ربع كوب (4 ملاعق كبار)
3 ملاعق زبدة ذائبة 
سكر بودرة من ملعقتين الى ثلاث ملاعق كبيرة 
طريقة العمل 
نطحن البسكويت ناعماً

نضيف بقية المواد 




ونشغل محضرة الطعام 
لحتى نحصل على عجينة ناعمة الملمس 


نأخذ قطعة بحجم الجوز ونكورها ونضعها بورق الميني كب كيك 
وممكن ندحرجها بالمكسرات المطحونة او جوز الهند  او البسكوت المطحون او نتركها مثل ماهي 
ونزينها حسب الرغبة وتقدم مع القهوة 





ملاحظة ممكن تغيير ببعض المكونات حسب ماموجود عندك
ولو شفتي العجينة طرية كثير ممكن اضافة لها بسكوت مطحون شوية
ولو كانت العجينة قوية ممكن اضافة زبدة او قشطة
بالف صحة وهنا