الكيكة الاسفنجية الراقية على شكل علم العراق
هالكيكة قديمة عملتها من 4 سنوات ونزلتها في المنتديات
والان شفتها وعدلت على بعض الصور وقلت انزلها لتستفادوا منها
مقادير الكيكة
6 بيضات وكوب سكر وكوب طحين فانيلا وربع كوب ماء حاار(ساخن)
نشغل الفرن على 180 من جوة بس وندهن قالب بالزبدة او السمنة ونضع ورق الزبدة في قاع القالب
نفصل البياض عن الصفار
وبعدها نخفق بالخفاقة الكهربائية الصفار
ونخفق لحتى يرتفع نضيف السكر والماء بالتدريج لحتى نخلص الكمية بس شوية شوية نضيف
طبعاً الصفار راح يفتح لونه ويتضاعف حجمه
ننخل الطحين ونضيفة للصفار مع الفانيلا شوية شوية ونقلب بخفة
نغسل الخفاقة جيداً لان لو تبقى من الصفار, البياض ماراح يرتفع
نخفق بياض البيض لحتى يصير ابيض ومثل الكريمة نضيف ملعقة عصير ليمون ونخفق
طبعاً انا رفعت الاناء بالمقلوب لحتى تشوفو كيف انه ماينزل منه
وهذه هي الدرجة المطلوبة
وبعدها نخلط بياض البيض بخليط الصفار والطحين بالملعقة او السباتيولا وشوي شوي حتى نحافظ على الهواء اللي دخلناه بالبيض والتقليب من الاسفل للاعلى
نضعه في القالب وبالفرن لمدة 30 الى 35 ولحتى تنضج ونختبرها بوضع عود الاسنان لو خرج نظيف معناتها نضجت
نطلعها وهي ساخنة نقلبها لحتى تبقى مرتفعة ومتهبط معاكِ
ونضعها بالثلاجة تبرد
لما تبرد نعمل لها الكريمة والشيرة اللي نسقيها فيها
بالنسبة للشيرة استخدم كوب سكر مع كوب ماء لماا يغلوا نطفي عليهم ونضيف لهم اي نكهة انا استخدمت فانيلا
والكريمة استخدم هذا النوع تركي
استخدمت 3 اظرف فقط يعني باكيت ونص وزاد من الكريمة
2بالفانيلا وواحد بالكاكاو
طبعاً اضيف لكيسين من الكريمة كوب ماء مثلج او حليب مثلج
يعني بااااااااااااااااااااااارد
واخفقهم لحتى يصبح بهذا الشكل
بعيدن قسمتهم ثلاث اقسام
وخلطت واحد منهم باللون الاحمر
والثاني كميته قليلة خلطته باللون الاخضر
والثالث تركت لونه ابيض
وخلطت اللي بالكاكاو بنص كوب حليب مثلج مع اضافة ملعقتين كاكاو بودرة لاني اريد لونه غاااااامق
وخليتهم بالثلاجة يبردو لبين ماحضر الكيكة
طبعاً نقسم الكيكة قسمين او ثلاثة بكيفك
انا قسمتها اثنين وسقيتهم بالشيرة بنكهة الفانيلا
وبعدها حشيتها بالكريمة الشوكلاته واضفت لها لوز مطحون
ووضعت القسم الثاني ورفعت الكيكة بأيدي حتى اسيطر وزينت اطراف الكيكة بكريمة الكاكاو
ثم باللون الابيض
قسمت الكيكة لثلاث اقسام
وزينت اللي في النص باللون الابيض وساويتها بالسكين
ثم اللي بالطرف باللون الاحمر وساويتها بالسكين
والطرف الاخير عملته بالشكولاته وساويته بالسكين
وزينت الابيض باللون الاخضر عملت نجوم
وطبعاً الكيكة ماتحلى الا بالاطار
وعملت الاطار كل قسم بنفس اللون اللي فيه
وزينت الجنب باللون الابيض
وهاي شكل الكيكة انشالله عجبتكم
ولاتنسوني من الدعااااااااء
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق
مَا يَلْفِظُ مِنْ قَوْلٍ إِلَّا لَدَيْهِ رَقِيبٌ عَتِيدٌ