الجمعة، 8 مارس، 2013

الكيكة الاسفنجية الراقية والتزين على شكل علم العراق


الكيكة الاسفنجية الراقية على شكل علم العراق 




هالكيكة قديمة عملتها من 4 سنوات ونزلتها في المنتديات 
والان شفتها وعدلت على بعض الصور وقلت انزلها لتستفادوا منها 

مقادير الكيكة 
6 بيضات وكوب سكر وكوب طحين فانيلا وربع كوب ماء حاار(ساخن)



طريقة العمل
نشغل الفرن على 180 من جوة بس وندهن قالب بالزبدة او السمنة ونضع  ورق الزبدة في قاع القالب

نفصل البياض عن الصفار

وبعدها نخفق بالخفاقة الكهربائية الصفار

ونخفق لحتى يرتفع نضيف السكر والماء بالتدريج لحتى نخلص الكمية بس شوية شوية نضيف
طبعاً الصفار راح يفتح لونه ويتضاعف حجمه



ننخل الطحين ونضيفة للصفار مع الفانيلا شوية شوية ونقلب بخفة



نغسل الخفاقة جيداً لان لو تبقى من الصفار, البياض ماراح يرتفع

نخفق بياض البيض لحتى يصير ابيض ومثل الكريمة نضيف ملعقة عصير ليمون ونخفق
طبعاً انا رفعت الاناء بالمقلوب لحتى تشوفو كيف انه ماينزل منه
وهذه هي الدرجة المطلوبة



وبعدها نخلط بياض البيض بخليط الصفار والطحين بالملعقة او السباتيولا وشوي شوي حتى نحافظ على الهواء اللي دخلناه بالبيض والتقليب من الاسفل للاعلى



نضعه في القالب وبالفرن لمدة 30 الى 35 ولحتى تنضج ونختبرها بوضع عود الاسنان لو خرج نظيف معناتها نضجت
نطلعها وهي ساخنة نقلبها لحتى تبقى مرتفعة ومتهبط معاكِ
ونضعها بالثلاجة تبرد



لما تبرد نعمل لها الكريمة والشيرة اللي نسقيها فيها
بالنسبة للشيرة استخدم كوب سكر مع كوب ماء لماا يغلوا نطفي عليهم ونضيف لهم اي نكهة انا استخدمت فانيلا
والكريمة استخدم هذا النوع تركي


استخدمت 3 اظرف فقط يعني باكيت ونص وزاد من الكريمة
2بالفانيلا وواحد بالكاكاو

طبعاً اضيف لكيسين من الكريمة كوب ماء مثلج او حليب مثلج
يعني بااااااااااااااااااااااارد

واخفقهم لحتى يصبح بهذا الشكل



بعيدن قسمتهم ثلاث اقسام
وخلطت واحد منهم باللون الاحمر
والثاني كميته قليلة خلطته باللون الاخضر
والثالث تركت لونه ابيض
وخلطت اللي بالكاكاو بنص كوب حليب مثلج مع اضافة ملعقتين كاكاو بودرة لاني اريد لونه غاااااامق
وخليتهم بالثلاجة يبردو لبين ماحضر الكيكة

طبعاً نقسم الكيكة قسمين او ثلاثة بكيفك
انا قسمتها اثنين وسقيتهم بالشيرة بنكهة الفانيلا



وبعدها حشيتها بالكريمة الشوكلاته واضفت لها لوز مطحون



ووضعت القسم الثاني ورفعت الكيكة بأيدي حتى اسيطر وزينت اطراف الكيكة بكريمة الكاكاو



ثم باللون الابيض
قسمت الكيكة لثلاث اقسام


وزينت اللي في النص باللون الابيض وساويتها بالسكين



ثم اللي بالطرف باللون الاحمر وساويتها بالسكين



والطرف الاخير عملته بالشكولاته وساويته بالسكين



وزينت الابيض باللون الاخضر عملت نجوم



وطبعاً الكيكة ماتحلى الا بالاطار
وعملت الاطار كل قسم بنفس اللون اللي فيه
وزينت الجنب باللون الابيض


وهاي شكل الكيكة انشالله عجبتكم



ولاتنسوني من الدعااااااااء

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

مَا يَلْفِظُ مِنْ قَوْلٍ إِلَّا لَدَيْهِ رَقِيبٌ عَتِيدٌ